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| Colón no encontró las suntuosidades del Oriente en las cuales se inspiró su corazón. En su lugar poco después de su segundo desembarco en el Nuevo Mundo, en la Isla de Cuba, descubre a una raza de Indios que animadamente fumaban hojas de tabaco rústicamente torcidas a las que denominan "Cohibas", pero que más tarde conoceríamos como cigarros. |
| Eso fue en 1492. Cinco siglos después, fumar Habanos es reconocido universalmente como una forma superior de placer y bienestar. |
| Durante muchos años, no han sido pocos los intentos de imitar la delicadeza y el sabor del tabaco cultivado en Cuba. Ninguno lo ha logrado. |
| ¿Que es lo que hace entonces al Habano algo tan especial? |
| Muchísimas cosas. Una combinación única de sol, suelo y sabiduría. Una atención infinita a los detalles. Un rígido control de la calidad. La negativa al hacer de prisa o abandonar tradiciones. Pero sobre todas las cosas, la gran riqueza de destreza humana en cada uno de los muchos pasos que contempla la creación de un Habano. |
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| Existen no menos de 42 figuras y tamaños de Habanos hechos a mano. Los 30 más populares en el mundo, se muestran en estas paginas. |
| Ellos varían desde 100 hasta casi 240milimetros en largo y en cepo, que es el diámetro medido en 64 partes de una pulgada, de 26 a 52. |
| Hasta aquí todo esta bien, pero las cosas se complican. |
| Algunos nombres, como Panetelas, se usan para denotar a ciertas vitolas en varias marcas de Habanos, aunque sus dimensiones no sean iguales. Una panetela de Romeo y Julieta, por ejemplo, tiene 117 mm de largo y es cepo 34 mientras que la panetela de Cohiba tiene un largo de 115 mm y es cepo 26. |
| Aún cuando los cigarros son de igual formato, casi nunca reciben el mismo nombre. Por ejemplo un cigarro que tenga 178 mm de largo y grueso 47, más conocido como Churchill, se puede encontrar como Prince of Wales, Coronas Gigantes o Espléndidos dependiendo de sí es un Romeo y Julieta un Bolívar o un Cohiba. |
| Desconcertante, ¿No es así? |
| Por suerte existe una relación comprensiva de nombres para cada formato de Habanos, es decir, aquella que utilizan los que en realidad los hacen. Ellos emplean un nombre único o Vitola de Galera para diferenciar a cada tipo de Habano. A los 30 que aquí ilustramos le hemos añadido su Vitola de Galera, largo, cepo y los diferentes nombres por los que se conocen bajo las doce marcas líderes. Pero hay algo más....... |
| Un muestrario de cepos. |
| Consistente en una plantilla con quince perforaciones, cada una de las cuales representa el grueso o cepo de un Habano. Usted podrá rápidamente apreciar la diferencia entre un cepo 42 y el 50. |
| Cerciórese, por ejemplo, como un Churchill de Punch se desliza por su cepo 47 y admire la extraordinaria precisión de los ojos y manos de los torcedores, cuyas destrezas describimos. |
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| Hay cinco regiones tabacaleras en cuba: Oriente, Remedios, Paridos, Semi Vuelta, Vuelta Abajo. |
| Unicamente Partidos y Vuelta Abajo pueden cultivar tabaco de la calidad requerida para las "grandes marcas " de Habanos. Aunque existen puros de diferentes piases de origen como: Brasil, Rep.Dominicana, Nicaragua, México, Jamaica, Honduras, etc., solo los que son 100% hechos a mano y en Cuba se consideran Habanos. |
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| Un puro esta formado por tres partes fundamentales: |
| La Tripa: Es la mezcla de las hojas que forman el interior del cigarro en esta parte es donde esta la fuerza del puro, es decir donde se aplican las secretas combinaciones de hojas de cada marca para el sabor. |
| El Capote: Son las hojas del cigarro que envuelven la tripa y la mantienen unida y contribuye a la buena combustión. |
| La Capa: Es la cubierta externa del puro, formada por hojas especiales que dan al tabaco su aspecto, color, y aroma. |
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| Para la elaboración de los puros se cultivan dos tipos de esta planta. |
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| Criollo: Esta especie proporciona cuatro de las cinco hojas de tabaco que intervienen en la composición del cigarro y contribuyen a la variedad de sabores de las diferentes marcas. |
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| Corojo: Esta variedad que toma su nombre de la famosa plantación "El Corojo" donde su semilla fue desarrollada, esta variedad solo se usa para elaborar la capa de los Habano. |
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| La siembra se realiza por etapas a partir del mes de octubre para dispersar los esfuerzos supremos que exigen esta labor y sobre todo la recolección. Durante los 45 o 50 días de que la planta necesita para alcanzar su completa madurez cada una es visitada regularmente para labores de control de plagas y la eliminación de algún elemento que pudiera dañar la planta. |
| La recolección comienza a los 60 días posteriores a la siembra, esta labor es un trabajo titánico, no solo porque las hojas hay que recojerlas a mano si no porque solamente se pueden tomar dos o tres a la ve. |
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| Todo el tabaco para Habano se cura o se seca al aire esto es un proceso largo y natural que demanda una supervisión constante para asegurar que la temperatura y el grado de humedad relativa permanezcan bajo control la curación al aire toma alrededor de 50 días para lograrse primeramente las hojas se tornaran amarillas y después por un proceso de oxidación sumen el color dorado rojizo que indica que están listas para la fermentación. |
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| Este proceso es a base de la humedad que contienen las hojas y puede durar hasta 30 días, en el se reducen las resinas que impregnan dichas hojas y se uniforma el color de estas mismas. Después se despalillan es decir que se les extrae la vena central y después se clasifican. |
| Ya clasificadas las hojas se someten a un segundo proceso de fermentado también a base de la humedad acumulada formando las hojas en pilas y almacenándolas hasta 60 días más. El tabaco sufre una transformación química que refina más su sabor y aroma. |
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| Mientras las hojas permanecen en los almacenes esperando ser requeridas por las fabricas, el tabaco se añeja con lo cual se enriquecen su sabor y aroma en este punto las hojas ya están listas para ser torcidas. |
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| La galera es el corazón de cualquier fabrica de tabacos, aquí los torcedores crean las diferentes marcas y vitolas de puros sus únicas herramientas son: Una cuchilla llamada Chaveta, Una Guillotina, Un Bote de Goma Vegetal, y sobre todo sus manos, un torcedor produce en promedio 120 cigarros al día. |
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| Muestras de la tarea de cada torcedor, en mazos de 50 cigarros son seleccionados por el equipo de control de calidad para checar su tamaño, figura, apariencia, y grosor si los puros no cumplen las estrictas normas establecidas estos son rechazados. |
| Algo muy serio para los torcedores ya solo se les pagan los que si fueron aceptados, durante este proceso los cigarros se almacenan en escaparates con anaqueles de cedro, aquí reposan al menos por tres semanas y en ocasiones por algunos meses en condiciones ideales, es decir de 16 C a 18 C de temperatura y de 65% a 70% de humedad relativa. |
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| Los procesos finales en la fabrica están dedicados a lograr una presentación perfecto de los Puros. |
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Se colocan los sellos de garantía que avalan la autenticidad del producto como sigue: |
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| El primer Europeo que se entrego al placer del tabaco Don Rodrigo de Jerez acompañante de Colon durante sus viajes por las islas fue sorprendido por el santo oficio y condenado a la prisión Perpetua por considerarlo poseso y endemoniado. |
| (Guía Epicur del Habano) |
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| MARK TWAIN. Solía decir "Si fumar HABANOS esta prohibido en el cielo, yo no iré" |
| (Guía de Habanos) |
